Tohoku Yamagata Onsen pittoresques et d'immenses conifères couverts de neige
Yamagata, située au sud de la région de Tohoku, est réputée pour ses sapins enneigés, ses excellentes pistes de ski et ses sources chaudes
Blottie entre la mer du Japon à l'ouest et les montagnes à l'est, la nature a façonné la physionomie de cette préfecture. Elle abrite, par exemple, des villes portuaires comme Tsuruoka et Sakata ou encore Zao Onsen, une région à l'intérieur des terres réputée pour ses sources thermales, ses stations de ski peu fréquentées et ses spectaculaires conifères couverts de neige. En parcourant ses régions montagneuses, vous découvrirez le temple Yamadera, célèbre pour avoir inspiré l'un des plus grands haïkus de l'histoire de la poésie, ou Ginzan Onsen, une ville thermale construite sur le site d'une ancienne mine d'argent.
Comment s'y rendre
La préfecture de Yamagata est accessible depuis Tokyo en train à grande vitesse. Vous pouvez également prendre un vol pour l'aéroport de Yamagata ou l'aéroport de Shonai.
Le shinkansen JR Yamagata dessert Yamagata et relie une grande partie de la préfecture à Tokyo. Le trajet jusqu'à Shinjo, l'extrémité nord de la ligne, dure 3 h. Pour vous y rendre en avion au départ de Tokyo ou d'une autre ville plus éloignée, vous devrez atterrir à l'aéroport de Sendai.
À ne pas manquer
- Se rendre à Zao Onsen, la station thermale et de sports d'hiver peuplée de sapins géants recouverts de neige
- Découvrir Yamadera, aussi appelé Risshakuji, un temple bâti sur une imposante colline
- Explorer le mont Gassan, la plus haute des trois montagnes sacrées de Dewa Sanzan
- Voir le château de Yamagata, un château modeste, mais à la dimension historique importante, situé dans le centre-ville de Yamagata
Recommandé pour vous
Attractions populaires à Yamagata
Spécialités locales
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Poupées takayu de Zao
Bien que l'on trouve des poupées kokeshi dans tout le Japon, leurs conception et apparence varient considérablement. Les premières poupées ont été fabriquées à Zao il y a plus de 400 ans et ont peu changé au fil du temps. Un long corps cylindrique en bois est surmonté d'une tête ronde, puis les deux sections sont peintes à la main en rouge et noir.
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L'imoni
L'imoni est un ragoût de bœuf et de légumes populaire dans la préfecture de Yamagata. L'imoni contient de fines tranches de bœuf, de la racine de taro, du konnyaku, des oignons verts et divers ingrédients saisonniers mélangés dans une marmite en fonte. Les ingrédients sont cuits lentement dans un bouillon de sauce soja sucrée. Si vous vous trouvez dans la région de Yamagata, ne faites pas l'impasse sur ce bon petit plat typique.
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L'akébie
La période de récolte de l'Akebi s'étend de fin août à mi-octobre. Connu sous le nom de Princesse des Montagnes, ce fruit aux reflets violacés profonds possède une certaine douceur, mais il est surtout connu pour sa couleur.
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Les pastèques d'Obanazawa
Les grandes variations de température entre la nuit et le jour à Yamagata donnent à ces pastèques une teneur en sucre plus élevée et une grande douceur. On retrouve la pastèque d'Obanazawa dans le vin, les boissons gazeuses et diverses confiseries.
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Les cerises de Yamagata
Les cerises ont été introduites à Yamagata en 1876, et la préfecture produit désormais 70 % de l'ensemble des cerises du Japon. Les cerises de Yamagata sont grosses, juteuses et très sucrées. Elles se conservent longtemps.
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Bœuf de Yonezawa
Le bœuf de Yonezawa est l'une des trois principales variétés de bœuf japonais. La riche saveur de cette viande persillée est le fruit d'une méthode d'engraissement à long terme selon laquelle les vaches sont nourries de paille de riz.
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Textiles d'Uetsu à base de fibres d'écorce de tilleul
Le shinafu (textile de fibres de tilleul) d'Uetsu est l'un des trois plus anciens textiles du Japon. Ce tissu résistant et imperméable, à la texture simple, est parfait pour les vêtements de travail. De nos jours, le précieux tissu d'écorce de tilleul sert à créer des accessoires, comme les chapeaux et les obi (ceintures japonaises).
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Les pièces d'échecs japonais de Tendo
Le rang d'un joueur détermine les mouvements au shogi, la version japonaise des échecs. Avec des formes similaires, le lettrage kanji permet d'identifier le tendo shogi koma. Les artisans apposent leur marque sur les pièces du plateau de jeu avec une gravure détaillée, un vernis en relief et un style calligraphique.
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Ferronnerie d'art de Yamagata
Le yamagata imono (ferronnerie) est un mode de fabrication d'objets moulés en métal utilisant des techniques qui remontent au VIe siècle. Le moulage de précision au sable permet de créer ces modèles raffinés, ces textures et ces formes nettes. Ces compétences ancestrales sont utilisées pour fabriquer une variété d'ustensiles en fonte, notamment la bouilloire japonaise chagama pour la cérémonie du thé.
Points forts saisonniers
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Printemps
La floraison des cerisiers est particulièrement belle au parc de Kajo à Yamagata et au parc de Tsukioka qui bénéficie du château de Kaminoyama en guise de toile de fond.
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Été
L'été est le meilleur moment pour goûter les cerises très appréciées de la région. Vous pouvez également venir les cueillir vous-même à Higashine. Rejoignez les habitants de la région lors des nombreux évènements de la préfecture comme l'immense festival Hanagasa.
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Automne
La saison des festivals se poursuit en automne avec des évènements célébrant les récoltes comme le festival de la pomme de terre Imoni-kai. Tandis que le mois de septembre se termine, les feuilles commencent à se métamorphoser, attirant de nombreux randonneurs dans les gorges pittoresques des montagnes de l'est de Yamagata.
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Hiver
Venez faire du ski et des raquettes, voir d'imposants conifères couverts de givre ou fuyez le froid en visitant l'un des villages thermaux traditionnels de la préfecture. Bien qu'elle se couvre d'un épais manteau de neige en hiver, Yamagata reste très vivante.
